segunda-feira, 18 de junho de 2012

Se você fica se questionando em relação ao aumento de peso, não consegue encontrar justificativas na mudanças de hábitos alimentares ou praticas de atividade fisica? Cuidado! Algumas profissões  realmente podem contribuir para o aumento de peso segundo estudo elaborado pelo site norte-americano CareerCast (http://www.careercast.com/).
Levantamento realizado com 5.700 trabalhadores, apontou que 44% dos profissionais disseram que ganharam peso em seu trabalho atual. Desses 26% dos ganharam 10 quilos,  14% ganharam mais de 20 quilos. Apenas 16% disseram que perderam peso.
O estudo ainda avaliou a incidência  de ganho de peso de acordo com a profissão dos individuos, e levou em consideração os seguintes motivos para engodar: almoçar em frente ao computador (56%), passar o dia sentado (54%), comer para aliviar estresse (37%), almoçar fora com freqüência (23%), Pular refeições por falta de tempo (19%).
Abaixo as 10 profissões que mais engoram:
A seguir veja o ranking completo:
1° Agentes de viagens
2° Advogados e juízes
3° Assistentes Sociais
4° Professores
5° Artistas, Designers e Arquitetos
6° Assistentes Administrativos
7° Médicos
8° Policiais e Bombeiros
9° Marketing e Relações Públicas
10° Profissionais de Tecnologia da Informação.
         Se você tem, ou pretende ter algumas dessas profissões, fique atento aos hábitos alimentares, pratique atividade fisica regularmente, procure um profissional de saúde para que este possa auxilia-lo a reduzir as possibilidade de ganho de peso, caso já tenha ocorrido procure uma NUTRICIONISTA.
 Tatiane Souza dos Santos
Nutricionista

sexta-feira, 1 de junho de 2012

Motivos para praticar Atividade Fisíca



A pratica de atividade fisíca tem se mostrado fundamentaal para melhoria da qualidade de vida, tanto para individuos que possuem alguma patologia, quando para individuos saudáveis.

Caminhar 30 minutos por dia, pode melhorar fatores relacionados a saúde, tais como:
 


1 – Auto estima
A prática regular de exercícios pode aumentar a confiança do indivíduo.

2 – Capacidade Mental
Pessoas ativas apresentam reflexos mais rápidos, maior nível de concentração e memória mais apurada.

3 – Colesterol
Exercícios vigorosos e regulares aumentam os níveis de HDL (lipoproteína de alta densidade, o “bom colesterol”) no sangue, fator associado à redução dos riscos de doenças cardíacas.

4 – Depressão
Pessoas com depressão branda ou moderada, que praticam exercícios de 15 a 30 minutos em dia alternados, experimentam uma variação positiva do humor já após a terceira semana de atividade.

5 – Doenças Crônicas
Os sedentários são duas vezes mais propensos a desenvolver doenças cadíacas. A atividade física regula a taxa de açúcar no sangue, reduzindo o risco de diabetes.

6 – Envelhecimento
Ao fortalecer os músculos e o coração, e ao amenizar o declínio das habilidades físicas, os exercícios podem ajudar a manter a independência física e a habilidade para o trabalho, retardando o processo de envelhecimento.

7 – Ossos
Exercícios regulares com pesos são acessórios fundamentais na construção e manutenção da massa óssea.

8 – Sono
Quem se exercita “pega” no sono com mais facilidade, dorme profundamente e acorda restabelecido.

9 – Stress e Ansiedade
A atividade física libera os hormônios acumulados durante os momentos de stress. Também funciona como uma espécie de tranqüilizante natural – depois do exercício a pessoa experimenta uma sensação de serenidade.



Tatiane Souza
Nutricionista


A escolha da modalidade.

A escolha errada pode fazer com que você desista da pratica regular, então escolher a modalidade com que você mais se identifica é fundamental para que a prática possa ser constante.

São várias as alternaticas para que você possa escolher a que mais te agrada, descer um quarteirão antes do seu destino, caminhar até a padaria, mantendo o ritmo das passadas é considerado um atividade física.

Se ir a academia, fazer musculação, usar a esteira elétrica não são bem a sua praia, você pode escolher outras atividades que tem resultados tão eficientes quanto: 

Caminhada: diminui o risco de problemas cardíacos, melhorando a circulação sanguínea e a atividade do coração. Por ser de baixa intensidade, o risco de lesão é pequeno. Recomenda-se meia hora de caminhada por dia para o bom condicionamento.

Corrida: uma das atividades mais recomendadas para o bem-estar físico e mental. É uma prática completa porque envolve quase todos os músculos do corpo, aumentando a massa muscular.

Basquete: melhora o fôlego, a resistência e a força muscular, pois mistura trabalho aeróbico com anaeróbico. Desenvolve a agilidade, a rapidez e o equilíbrio. Tem a desvantagem de risco de contusões pelo contato físico, principalmente em tornozelos, joelhos e braços.

Futebol: ótimo para quem deseja aumentar o fôlego. Melhora a agilidade, os reflexos e fortalece principalmente a musculatura das pernas. O contato físico com outros jogadores aumenta a possibilidade de lesões articulares e musculares em joelhos, tornozelos e coxas.

Natação: atua nos sistemas cardíaco e respiratório, melhorando o condicionamento físico. Fortalece a musculatura de braços e pernas. Como não é esporte de contato, não oferece risco de lesões.

Tênis: desenvolve a agilidade, a força, a velocidade e a concentração. Também melhora o fôlego, fortalece e aumenta a resistência muscular de pernas, glúteos, ombros, abdômen e quase todo o braço. A desvantagem é que exercita mais o braço que segura a raquete, podendo provocar desequilíbrio muscular.

Vôlei: potencializa a impulsão, a flexibilidade e os reflexos. Os saltos e os movimentos em alta velocidade fortalecem os músculos do tronco, da coxa e dos braços. Apesar disso, não aumenta o fôlego e o condicionamento físico, e desgasta as articulações dos joelhos e pode ocasionar lesões na coluna. 

Roni Rogerio Augusto
Graduando em Educação Fisíca

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Farinha de Berinjela

         Tatiane Souza
Nutricionista
CRN3: 34290

          Muito se tem dito sobre a utilização da farinha de berinjela como auxiliadora na manutenção e redução do peso, para ajudar você a esclarecer as duvidas seguem algumas informações:

       A berinjela contém uma vitamina que se chama  niacina, ela atua nas reações bioquímicas responsáveis pelos processos metabólicos de emagrecimento que ajudam o corpo perder gorduras. Além disso a farinha é um excelente inibidor de apetite natural, e ainda ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL . A farinha da berinjela também tem ações diuréticas e auxilia no tratamento de artrite e reumatismo. Por suas características nutricionais, a farinha de berinjela desponta como um ingrediente alimentar altamente desejável para enriquecer outros alimentos (PEREZ, 2002), livre de calorias excessivas e colesterol, seu emprego comercial vem aumentando continuamente. O alto teor de fibra permite que a farinha de berinjela possa ser utilizada na elaboração de produtos de panificação (biscoitos e pães) e massas alimentícias, ampliando a oferta de produtos com alto teor de fibra, tanto para os consumidores sadios, quanto para aqueles que apresentam algumas patologias - constipação intestinal, alto nível de colesterol, obesidade, entre outras (PEREZ, 2007).
                       Pode ser misturada a cados, sopas, sucos, vitaminas e iogurtes. Para obter os resultados desjados a farinha da berinjela deve ser associada a uma dieta com baixas calorias , favorecendo assim a queima da gordura corporal, principalmente na área abdominal. A farinha da berinjela também diminui o risco do aparecimento da diabete tipo 2.       

            A farinha de berinjela pode ser encontrada pronta para o consumo em lojas de produtos organicos/naturais, ou ser produzida por você mesmo em casa, aqui segue a receita.

Farinha de berinjela

Ingredientes: 1 kg de berinjela
Modo de Preparo :
Corte a berinjela em fatias finas (com casca), coloque-as em uma forma. Depois, leve ao forno a uma temperatura de 200º C por cerca de 2h15 ou até que o legume fique crocante e ressecado.
Em seguida retire do forno e triture a berinjela desidratada no liquidificador ou no processador, até virar pó.
O resultado deve ficar com aparência parecida da farinha de mandioca.

A receita acima rende: 100 g.
Armazenamento: guarde a farinha em um pote limpo, seco e bem vedado, em local arejado e longe da luz. A farinha de berinjela ainda pode ser guardada na geladeira se desejar.



Referencia Bibliografica:
PEREZ, P. M. P. Elaboração de biscoito tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.). 2002. 157-186 p. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Curso de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2002. 
PEREZ, P. M. P.; GERMANI, R. Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de
berinjela (Solanum melongena, L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, p. 186-192, 2007.
Peso ideal...Porque mante-lo?

Manutenção do bem estar- fisico e mental.
 A obesidade é considerada um grave problema de saúde pública, a ela está diretamente relacionada  às doenças crônicas não-transmissíveis, que matam cerca de 33 milhões de pessoas por ano em todo o mundo - segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS).


VEJA AQUI SE VOCE ESTÁ COM UM
PESO SAUDÁVEL
Se você tem entre 20 e 60 anos, veja no quadro abaixo o seu IMC (Índice de Massa Corporal), que mostra se o peso está adequado para a altura. Para calcular, divida o seu peso, em quilogramas, pela sua altura, em metros, elevada ao quadrado.
Crianças, adolescentes e idosos têm IMC diferentes. Peça orientação de um NUTRICIONISTA sobre o peso saudável dessas pessoas.

IMC =              P (peso)             
                  A2 (altura X altura)

VALORES DO IMC (kg/m2)                ESTADO NUTRICIONAL
                                         Menor que 18,5                                        Baixo peso
                                         18,5 a 24,99                                             Peso adequado
                                         25 a 29,99                                                Sobrepeso       
                                         Maior que 30                                           Obesidade

Agora, calcule o seu estado nutricional!

http://www.atletx.com.br/calculadoras/imc

Peso: ____________ kg

Altura: ____________ m

IMC: _____________ kg/m2

Tatiane Souza

CRN3: 34290



Estado nutricional: ________


quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
          

      Os Dez Passos para uma Alimentação Saudável são orientações práticas sobre alimentação para pessoas saudáveis com mais de dois anos de idade. Caso você tenha alguma doença como diabetes, hipertensão, colesterol alto e necessite de orientação nutricional específica procure um Nutricionista.


1- Faça pelo menos 3 refeições (café-da-manhã, lmoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.

2- Inclua diariamente 6 porções do grupo do cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.

3- Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

4-Coma feijão com arroz todos os dias ou , pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde.

5- Consuma diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!

6- Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.

7- Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentação.

8- Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.

9- Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

10-Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.
 


FONTE: Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Guia alimentar para a população brasileira : Promovendo a alimentação saudável / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição – Brasília: Ministério da Saúde, 2005. 236p. – (Série A. Normas e Manuais Técnicos